耙式真空干燥機之所以會備受追捧，一方面是因為它可以在高溫下易于氧化的物料或干燥時容易產生粉末的物料；另一方面也是由于它可以滿足干燥過程中排除的蒸汽或溶劑必須回收的物料干燥作業。
耙式真空干燥機在不斷轉動的耙齒的攪拌下，物料與殼體壁接觸時，表面不斷更新，被干燥物料受到蒸汽間接加熱，而使物料水分氣化。可以看出，因其耙齒不斷正反轉動，才會使得被干燥物料攪拌均勻，避免的物料的過熱，水分也容易逸出，最終得到低溫度的產品。
耙式真空干燥機利用夾套加熱、高真空排氣，所以幾乎對所有不同性質、不同狀態的物料都適應，特別適應易爆、易氧化、膏狀物料的干燥；而且它還是利用潛熱加熱物料，處理每公斤成品耗用蒸汽量較小、
耙式真空干燥機與普通干化設備相比的優勢在于結構簡單，操作方便，使用周期長，性能穩定可靠，蒸汽耗量小，適用性能強，產品質量好，特別適用于不耐高溫、易燃、調溫下易氧化的膏狀物料的干燥，等等。
還有是耙式真空干燥機可以選擇填料密封和機械密封兩種，特殊的設計保證了密封性和使用壽命。但是因耙式真空干燥機不易出清物料，所以不適宜經常調換品種的生產。
雙錐回轉真空干燥機筒體堆放顆粒狀或粉末狀物料時，當物料堆斜面與底面間夾角增大到某個角度時，將發生側面物料下滑落的現象。此時發生物料滑落的斜面與底部的夾角稱該物料的滑移角（滑移角與物料組成、濕含量、粒度和粘度有關）。故雙錐回轉真空干燥機的設計和選擇時，應根據物料的滑移角而選擇錐體的角度。
也認為，實際裝料容積與干燥筒體容積之比為充填率。雙錐回轉真空干燥機的充填率通常為百分之30~50之間，其與物料的堆密度也有關。
從上可知，雙錐回轉真空干燥機筒體錐體的角度太大或太小都會影響翻動混合效果，而其形成的物料干燥表面影響了干燥速度。同樣，實際裝料容積充填率過高也會影響翻動混合效果，影響了干燥速度。 |
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